باذنجان مخلل

المكونات

• 5 حبات باذنجان
• زيت للقلي
• 6 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 م/ص بابريكا
• 1/2 م/ص كمون
• 1/4 م/ص شطة جافة
• 1/4 م/ص ملح
• 4 م/ك عصير ليمون

الطريقة

تفتح كل حبة باذنجان من فتحة صغيرة بواسطة السكين ويقلى فى الزيت ثم يصفى ويترك ليبرد. تفتح بعد ذلك كل حبة باذنجان الى نصفين او ثلاثة. تخلط باقى المكونات الاخرى معا وتضاف الى الباذنجان.