شوربة القرع

المقادير

·         2 كوب كبير من مكعبات القرع العسلي.

·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.

·         1 فص ثوم مهروس.

·         1 حبة متوسطة جزر مكعبات.

·         3 أكواب ماء.

·         1 مكعب مرق دجاج (اختياري).

·         ملح وفلفل أبيض.

·         1 م/ص زبدة.

·         1 م/ك زيت نباتي.

الطريقة

·         في قدر على النار يُسخن الزيت والزبدة ثم يُضاف البصل مع التقليب ثم الثوم المهروس والجزر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة.

·         تٌضاف مكعبات القرع ثم الماء الساخن ومكعب المرق والملح والفلفل ثم يُترك المزيج ليغلي على نار متوسطة لمدة 5دقائق ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج حتى ينضج القرع تماما.

·         تُضرب الشوربة في الخلاط أو بواسطة الخلاط اليدوي وتقدم.