كفتة الدجاج الحارة

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المخلية.
• 1 حبة متوسطة بصل.
• 1 حبة صغيرة فلفل أحمر أو أخضر حار صغير الحجم.
• 1 م/ك بقدونس مفروم.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص فلفل أبيض.
• 1/4 م/ص قرفة.
• 1/4 م/ص كمون.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم جدا.
• 5 م/ك زيت زيتون.

الطريقة

• يضاف الثوم المهروس الي زيت الزيتون ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة ثم يصفى الزيت جيدا.
• تنظف صدور الدجاج وتغسل بالقليل من الملح والخل ثم تصفى وتجفف بورق المطبخ جيدا.
• يفرم البصل مع الفلفل في محضرة الطعام ثم يصفى من جميع السوائل.
• تفرم قطع الدجاج بعذ ذلك ثم تخلط مع مزيج البصل والفلفل المصفى.
• يضاف الملح والبهارات والبقدونس ونصف كمية الزيت.
• تترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تشكل على هيئة أصابع وترص في صينية مدهونة بنفس الزيت المنكه ثم تدهن بواسطة فرشاه من نفس الزيت.
• تدخل فرن ساخن لمدة 25 -30 دقيقة أو ختى تصبح ذهبية اللون.