شوربة البحريات

المكونات

• 400 جرام جمبري متوسط الحجم
• 200 جرام كالماري مُنظفة جيدا ومُقطعة الي حلقات صغرة
• 200 جرام سمك هامور مُقطع الي قطع صغيرة.
• 3 م/ك زيت نباتي
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم حلقات
• 1 عود صغير كرفس 
• 2 ورقة غار
• رشة كمون
• رشة بابريكا
• 1 حبة فلفل حار صغير
• 1 مكعب مرقة دجاج 
• 4 أكواب ماء
• 2 م/ك دقيق
• 3م/ك  زبدة لينة
• 1/2 كوب كريمة طهي

الطريقة

• يُقشر الجمبري وتُقطع كل واحدة الي نصفين مع الأحتفاظ بالقشر.
• في قدر على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل والفلفل الحار والكرفس ثم يضاف الثوم وورق الغار وقشر الجمبري.
• يضاف مكعب مرقة الدجاج و الماء ويغطى القدر ويترك لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
• يصفى الخليط ثم يضاف للماء رشة كمون الي الماء ثم يُضاف الكاليماري.
• بعد ان يغلي الكاليماري لمدة 5 دقائق يضاف الجمبري ويترك ل 5 دقائق اخرى. 
• تضاف قطع السمك المخلية ويغلي لمدة 3-5 دقائق.
• تخلط الزبدة مع الدقيق جيدا ثم تضاف الي الشوربة مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح سميكة قليلا ثم يُضاف الملح على حسب الرغبة.
• تُضاف الكريمة السائلة ثم تطفئ الحرارة وتُقدم.