كيك المايكرويف الصحي

المقداير
·         2 م/ك دقيق.
·         2 م/ك كاكاو داكن.
·         3م/ك سكر
·         2 م/ص بكينج بودر.
·         ¼ م/ص مُحسن كيك.
·         2 حبة كبيرة بياض بيض.
·         2 م/ك زيت نباتي.
·         1 م/ص ماء ساخن.
الطريقة
·         يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبكينج بودر والمُحسن.
·         يُخفق بياض البيض جيدا بواسطة المضرب حتى يُصبح مارينج ثم يُضاف السكر تدريجيا ثم يُضاف الزيت وخليط الدقيق بالتناوب والماء.
·         يُصب الخليط في وعائين قابلين لدخول المايكرويف  وتترك لمدة دقيقةو10 ثواني فقط.


ايس كريم الفراولة على الطريقة الصحية

المقادير
·         400 جرام فراولة مجمدة.
·         ½ كوب زبادي يوناني .
·         2 م/ك عسل.
الطريقة
·         توضع جميع المكونات في مُحضرة الطعام حتى تخلط جيدا ثم تقدم مباشرة أو تحفظ في علبة في الفريزر.
·         يمكن استبدال العسل بالسكر كما يمكن استبدال الزبادي اليوناني بأي نوع زبادي ولكن بعد وضعه في مصفاه حتى يتخلص من الماء.
تستخدم الفراولة مباشرة وهي مثلجة

سلطة الفاصوليا الصحية

المقادير
·         1 كوب من حبوب الفاصوليا المسلوقة .
·         1 كوب صغير من مكعبات الفلفل الألوان .
·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.
·         ¼ كوب بقدونس مفروم.
·         ¼ كوب عصير ليمون,
·         2 م/ص زيت زيتون.
·         ¼ م/ص كمون.
·         ½ م/ص ملح.
·         ¼ م/ص فلفل أسود طازج.
·         رشة نعناع جاف.
الطريقة
·         في وعاء كبير تُخلط الفاصوليا المسلوقة مع مكعبات الفلفل والبصل المفروم والبقدونس,
·         يُخلط الزيت مع الليمون والملح والبهارات معا ثم يُتبل به خليط الفاصوليا ويحفظوا في أكواب صغيرة في الثلاجة.


بيتزا بالفلفل المشوي

المكونات
مكونات العجين
·         2 كوب دقيق.
·         ¼ كوب دقيق القمح الكامل.
·         2 م/ص خميرة.
·         ½ م/ص ملح.
·         1 م/ص سكر.
·         2 م/ك زيت زيتون.
·         1 كوب ماء دافئ.
للحشو
·         1 حبة فلفل أصفر وأحمر مٌقطعة جوليان.
·         1 حبة بصل كبيرة مُقطعة جوانج.
·         1 فص ثوم شرائح.
·         ½ م/ص زعتر.
·         2 م/ك زيت زيتون.
·         1 كوب جبن موتزاريلا قليل الدسم.
الطريقة:
·         تُخلط جميع مقادير العجين الجافة جيدا ثم يُضاف زيت الزيتون ويُخلط جيدا ثم الماء الدافئ.
·         تُخلط العجينة جيدا ثم تُعجن بالأيدي على سطح طاولة لمدة 15 دقيقة ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
·         في مقلاة على النار يُسخن الزيت ويُضاف له شرائح الثوم ثم الفلفل والزعتر ونصف كمية البصل ورشة ملح وفلفل ثم تترك  في فرن ساخن مع التقليب كل 10 دقائق لمدة 30 دقيقة.
·         تُفرد العجينة في صينية ثم يُضاف مقدار ملعقة من صلصة البيتزا وتوزع جيدا ثم الجبن المبشور وطبقة الفلفل وباقي كمية البصل ثم تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

Five minute beach recipes

Five minute beach recipes
There is no more time for cooking it’s a beach time let’s go with easy simple and quick homemade recipes . you only need 30 minutes to prepare these easy 6 recipes , then you will have enough time to enjoy!
1-      
 tuna salad 
The best and healthiest choice in the summer, you probably have all the ingredients to prepare this right now,

Ingredients,
Two – 6ounce cans white meat tuna packed in water.
Freshly squeezed lemon juice.
2 tablespoons mayonnaise .
Freshly ground black pepper.
¼ cup sweet corn
1/3 cup sliced white onion.
1/3 cup sliced green pepper .
½ a lettuce shredded.

Preparation , 
In a small bowl , mix mayonnaise, lemon juice  and black pepper together
In a small jars make layers of lettuce , onion , corn,  peppers  and tuna pieces.
Finally pour 2 teaspoons of mayonnaise mixture to each jar  and keep them cool .

Yield : 4 servings




2 – simple chicken tortilla wraps ,
This simply the fastest lunch you can prepare, for this recipe you need ,

ingredients 
4 boneless, skinless chicken breasts thinly sliced.
2 tablespoons ketchup .
1 tablespoon mustard .
4 tablespoons lemon freshly squeezed lemon juice.
 ½ teaspoon thyme.
½  teaspoon salt .
¼ teaspoon freshly ground pepper.
¼ teaspoon paprika .
2 tablespoons oil.
1 small red and one yellow pepper deseeded and thickly sliced .
1 small white onion peeled and cut into wedges .
8 tortillas .

Preparation
Marinate chicken breasts with salt , pepper , ketchup , mustard , lemon juice, thyme, paprika .
Heat the oil in a large non stick frying pan .
Toss the chicken and stir fry for 6-8 minutes until lightly browned . tip chicken onto a plate and set aside.
In the same pan add peppers and onion and stir fry until softened then return chicken to the pan and cook with the vegetables for 2 minutes and finally you are ready to roll up tortillas!

Yield : 8 servings



3 – chicken and cream cheese spread .

Ingredients ;
1 cup cook shredded chicken.
100 grams Philadelphia cream cheese.
½ teaspoon finely minced chili.
¼-teaspoon paprika.
Fried tortilla triangles.
Preparation
In small bowl mix all ingredients together and keep it cool.
Serve with fried tortilla triangles or salted biscuits.





4- Avocado and beet appetizers

This is just a healthy and tasty snack you could eat!

Ingredients
For avocado puree
1 medium avocado .
1 lime juice.
1 teaspoons fresh mint.
1-tablespoon cream cheese.
Salt and pepper
Mix all ingredients in the food processor.
For beet puree
2 medium grilled peeled  beet.
2 tablespoons cream cheese
1 finely minced garlic .
¼ teaspoon salt.
Preparation
Mix all ingredients  in food processor then serve with roasted bread sticks and hazelnuts .



 5 –individual no bake cheesecakes
these individual no bake cheesecakes are really quick and easy to make and how cute they look in these mini cups 

ingredients 
 100 grams crackers crumbled with tablespoon of unsalted butter
250 grams cream cheese
150 grams condensed milk.
1 tablespoon strawberry gelatin solved in 2 tablespoons hot water .
½ teaspoon vanilla.
Raspberry for topping
In small bowl mix cream cheese, vanilla, condensed milk, gelatin mixture .
Pour mixture on the base of cheese cake.
Keep it cool for 2 hours and top them with raspberry .




Stuffed French toast

Ingredients
2 eggs
½ cup milk.
1 tbsp butter
½ tsp vanilla
Filling
5  tbsp nutella
8 slices French bread

Preparation
In a shallow bowl whisk the eggs and milk together .
Spread two slices of the  bread with the nutella about 1 and half tablespoon ,place the other slices of bread on top and press them together
Carefully dip both sides of each sandwich into the egg mixture until well coated
In a large skillet , melt the butter add he French toast sandwiches and cook until golden about 4 minutes for each side .

Transfer to the plate and dust with powdered sugar .

Super Simple Chocolate Cake

Sometimes you need a quick and simple – but delicious – dessert fix. This chocolate cake certainly fits the bill.

Ingredients
  • 4 large organic eggs
  • 1 cup softened butter (room temperature)
  • 2 cups sugar
  • 1 cup full fat milk
  • 2½ cup flour
  • ½ cup high quality unsweetened cocoa
  • 2½ tsp baking powder
Topping
  • 1 cup heavy cream
  • 1 cup good quality chocolate chips.
Instructions
  1. Preheat oven to 340F.
  2. Grease and flour 2 tube pans.
  3. Sift flour, baking powder and cocoa with a pitch of salt.
  4. Use an electric mixer to mix the butter with sugar until it turns fluffy and white.
  5. Add eggs gradually, while continuing to mix.
  6. Add the milk and mix.
  7. Add flour gradually to the liquid mixture and stir till the mixture is completely smooth.
  8. Pour the mixture into pans and bake for 35 minutes.
Topping
  1. Bring the heavy cream to a boil, then gradually pour over chocolate chips, while stirring continuously until the chocolate is dissolved and turned into a paste.
  2. Let the paste cool slightly, and then pour over the cakes.

Strawberry, Almond and Feta Cheese Salad

Ingredients
  • 1 cup lettuce cut into large pieces .
  • ½ cup strawberry, thinly sliced.
  • ¼ cup goat cheese .
  • 1 tbsp sliced almonds.
  • 1 tbsp extra virgin olive oil.
  • 1 tbsp good balsamic vinegar.
  • a pinch of smoked sea salt
  • a pinch of crushed black pepper
Instructions
  1. On a plate, place the lettuce and strawberries .
  2. In a pan, toast the almond slices slowly, until slightly browned
  3. Add goat cheese and almonds .
  4. Mix olive oil and balsamic vinegar, and pour over salad
  5. Season with smoked sea salt and crushed black pepper

مقبلات البنجر والأفوكادو

المقادير
·         حبة أفوكادو متوسطة
·         حبة بنجر كبيرة مسلوقة وباردة.
·         1 م/ص عصير ليمون
·         2 م/ك جبن كريمي.
·         ثوم مهروس (اختياري)
·         نعناع طازج.
·         ملح وفلفل
الطريقة
في محضرة الطعام يوضع الأفوكادو والملح والجبن والليمون والنعناع الطازج ثم يُحفظ في علبة زجاجية مبردا.
تكرر نس العملية مع البنجر المسلوق.
تُقدم مع أصابع توست القمح الكامل المُحمص بجانب البندق المشوي والمجروش.

لفائف التورتيلا بالدجاج السريعة

·         3 صدور دجاج مخلية مُقطعة إلي أصابع.
·         ½ حبة فلفل أخضر
·         ½ حبة فلفل أصفر.
·         ½ حبة فلفل أحمر.
·         ½ حبة بصل ابيض كبيرة.
·         خبز التورتيلا
الطريقة
تُتبل شرائح الدجاج بالقليل من عصير الليمون والمستردة والكاتشاب مع الملح والفلفل والزعتر الجاف .
في مقلاة ساخنة بها القليل من زيت الزيتون تُشوح الخضروات قليلا ثم تترك جانبا ثم توضع شرائح الدجاج حتى تنضج.
توضع شرائح الدجاج والخضار في خبز التورتيلا ثن يلف ويُحفظ في أكياس مُغلقة جيدا