لفائف الزعتر

·         3 أكواب دقيق.
·         1 م/ك خميرة .
·         1 م/ص سكر.
·         ½ م/ص ملح.
·         2 م/ك زيت زيتون.
·         1 ونصف كوب ماء دافئ.
لحشو الزعتر:
·         6 م/ك زعتر مع سمسم.
·         8 م/ك زيت زيتون.
·         تُخلط مكونات الحشو في وعاء وتترك جانبا يمكن إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة.
الطريقة
·         تُخلط جميع المكونات الجافة معا ( الدقيق – الملح –السكر – الخميرة) في العجان وتخلط جيدا ثم يُضاف الماء تدريجيا مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لدينا عجين ملساء ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
·         على سطح طاولة مرشوش بالدقيق تُفرد العجينة على هيئة مستطيل رفيع السمك ثم يوزع خليط الزعتر جيدا فوق العجين وتُلف جيدا ثم تُقطع إلي قطع صغيرة وترص في صينية مربعة مقاس 8 جانب بعضهما للبعض وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ثم تُخبز في فرن ساخن مسبقا على 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم توضع تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي .

كوكيز برقائق الشوكلاتة

المقادير
·         2 وربع كوب دقيق.
·         1 م/ص بكينج صودا.
·         ¾ كوب سكر بني.
·         ¾ كوب سكر أبيض.
·         ½ م/ص ملح.
·         1 م/ص فانيلا.
·         1 كوب زبدة في حرارة الغرفة.
·         2 حبة بيض.
·         2 كوب رقائق الشوكلاتة بالحليب أو الداكنة.
الطريقة
·         يُسخن الفرن على 170 درجة ويثبت الرف الشبكي في المنتصف.
·         في وعاء كبير يُخلط نوعي السكر مع الزبد جيدا بواسطة مضرب كهربائي ثم يُضاف البيض تدريجيا ثم الفانيلا.
·         يُضاف خليط الدقيق والبكينج صودا والملح المنخولين إلي الخليط .
·         تُضاف رقائق الشوكلاتة وتخلط مع الخليط ثم يُشكل على هيئة دوائر بواسطة ملعقة الايس كريم وترص في صينية بها ورق خبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة.