أرز بقطع الكاليماري والفلفل الألولن

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 200 جرام من الكاليماري المغسول والمصفى.
• 1/4 حبة فلفل أصفر.
• 1/4 حبة فلفل أخضر.
• 1/4 حبة فلفل أحمر.
• 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم صغير الحجم (اختياري).
• 1 حبة متوسطة بصل.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 5 م/ك زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 2 م/ص ملح.
• ورقة غار.
• 1/4 م/ص فلفل أسود طازج.
• 1/4 م/ص كمون.
• 1/4 م/ص بابريكا.
• 1/4 م/ص كاري.
• 3 أكواب ماء ساخن.

الطريقة

• يقطع الكاليماري الي مكعبات صغيرة وكذلك أنواع الفلفل.
• تفرم البصلة فرما ناعما.
• في قدر على النار يسخن الزيت ثم تشوح البصلة ثم يضاف لها مكعبات الكاليماري وتقلب لمدة 10 دقائق.
• يضاف بعد ذلك الثوم والملح والبهارات .
• تضاف انواع الفلفل المقطعة الي مكعبات صغيرة والفلفل الحار المفروم الي الكاليماري ويقلبوا لمدة 5 دقائق.
• يضاف الماء الساخن ويترك ليغلي ثم يضاف له الأرز البسمتي.
• يغلي المزيج على النار حتى يتشرب السوائل ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة.