شوربة الجزر مع الزنجبيل

المقادير
·         4 حبات متوسطة جزر مُقطعة إلي مكعبات.
·         1 فص ثوم مهروس.
·         1 م/ص زنجبيل طازج مبشور.
·         2 م/ك زيت زيتون.
·         3 أكواب ماء.
·         1 مكعب مرقه دجاج.
·         ¼ م/ص بابريكا.
·         رشة فلفل أسود طازج.
·         ¼ م/ص ملح.
الطريقة
·         في قدر على النار يُسخن الزيت ثم يُضاف له الثوم والزنجبيل ويقلبوا حتى تظهر رائحتهما ثم تًضاف مكعبات الجزر وتُقلب لمدة دقيقة مع الثوم والزنجبيل.
·         يُضاف الماء البارد ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل والبابريكا ثم يُغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الجزر تماما.

·         توضع الشوربة في الخلاط أو تُضرب بواسطة المضرب اليدوي ثم يعاد تسخينها والتحكم في السماكة المطلوبة .  

شوربة السبانخ مع الاسباجتي

المقادير
·         150 جرام مكرونة اسباجتي.
·         1 حبة كبيرة طماطم مُقشرة ومفرومة.
·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.
·         1 كوب سبانخ طازجة مفرومة .
·         4 أكواب مرق خضروات.
·         1م/ص صلصة.
·         2 م/ك زيت زيتون.
·         ملح وفلفل أسود طازج.
·         ¼ م/ص شطة حارة جافة. 
الطريقة
·         في قدر على النار يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم والشطة الجافة مع التقليب ثم تُضاف السبانخ المفرومة وتقلب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف مرقه الخضروات ومكعبات الطماطم المفرومة والصلصة والملح والفلفل الطازج .
·         يُضاف السباجتي المُكسر إلي المرق ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى ثم تُقدم ساخنة مع جبن البر ميزان المبشور. 

سلطة الباذنجان مع الرمان

المقادير
·         2 حبة متوسطة باذنجان.
·         ½ حبة كبيرة رمان.
·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.
·         1 حبة فلفل أخضر مفروم.
·         2 م/ك نعناع أخضر طازج مفروم.
·         ملح وفلفل.
·         1 م/ك زيت زيتون.
·         مكعبات جبن ملح.
·         3 م/ك لوز محمص أو صنوبر.
الطريقة:
·         تٌقسم حبات الباذنجان كل واحدة إلي نصفين بالطول ثم تُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُصفى جيدا وتترك لتبرد.
·         بواسطة سكين صغير يُفرغ الباذنجان من الداخل مع الحفاظ على شكل المركب.
تُخلط قطع الباذنجان مع الرمان والبصل المفروم والنعناع والفلفل والملح وزيت الزيتون ويُعاد حشوها داخل مراكب الباذنجان وتزين بمكعبات الجبن واللوز وورق الجرجير الطازج