البامية الباردة

المكونات

• 400 جرام بامية صغيرة الحجم (مجمدة أو طازجة).
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 م/ك زيت زيتون.
• 3 حبات كبيرة طماطم مقشرة ومقطعة الي مكعبات صغيرة.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 1 م/ص صلصة طماطم (اختياري).
• 1/2 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص كمون.
• 1/2 م/ص كزبرة جافة.
• 1/4م/ص بابريكا أو شطة حارة.
• 1/2 كوب ماء.

الطريقة

• في قدر على النار يسخن الزيت ثم تشوح البصلة المفرومة ثم الثوم .
• يضاف بعد ذلك مكعب مرقة الدجاج والطماطم المفرومة والماء والصلصة ثم الملح والبهارات.
• تترك لتغلي قليلا ثم تضاف البامية .
• تخفف الحرارة وتترك البامية على نار هادئة حتى تنضج.
• تقدم دافئة أو باردة.