كيك الشوكلاتة بالقهوة والكراميل

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو .
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 1/2 م/ص باكينج باودر.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 حبة كبيرة بيض.

طبقة الكراميل

• 1 كوب سكر.
• 1 م/ص قهوة سريعة الذوبان.
• 2 م/ك زبدة.
• 1 كوب صغير كريمة سائلة.

طبقة البندق

• 1/2 كوب صغير بندق مقشر ومحمص قليلا.
• 1/2 كوب سكر أبيض.

الطريقة

• يسخن الفرن على حرارة 170 درجة.
• يدهن قالب على شكل مستطيل بالقليل من الزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
• ينخل الدقيق مع الباكينج باودر والكاكاو.
• في الخلاط يضرب الزبدة مع السكر والبيض والحليب.
• يضاف الخليط السائل الي المكونات الجافة ويخلطو جيدا.
• يصب خليط الكيك في القالب ويخبز في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة.
• يختبر بواسطة عود خشبي نظيف من خلال غرزه في الكيك اذا خرج نظيفا يكون الكيك جاهز.

لتحضير طبقة الكراميل

• يسخن الزبدة والسكر على النار ويقلبو من حين لأخر حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب كل السكر.
• تضاف بعذ ذلك الكريمة المذوب معها القهوة تدريجيا ويجب أن تكون في حرارة الغرفة.
• يغلي على نار هادئة حتى يصبح القوام مناسب ويترك جانبا.
• اذا تجمدت قطع من السكر فتترك على نار هادئة مع استمرار التقليب.

لتحضير البندق

• يسخن السكر على النار حتى يتكرمل ثم يضاف له البندق ويقلب تقليبة واحدة ثم يصب على سطح صينية أو طاولة مدهونة بالقليل من الزيت.
• تترك طبقة البندق حتى تجف تماما ثم تضرب في محضرة الطعام.
• يزين الكيك بطبقة من الكراميل ثم البندق المجروش.