حمام محشي

المكونات

• 4حمامات صغيرة الحجم
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 كوب صغير ارز
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 م/ص فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب
• بهار مشكل
• 1/2 م/ص ملح
• عود قرفة و4 فصوص حبهان وقرنفل 

الطريقة

تغسل الحمامات جيدا وتصفى. فى مقلاه على النار يسخن الزيت والزبدة ويشوح فيه البصل ويضاف له البهارات والارز . يقلب قليلا ثم يضاف له الماء وتخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم تحشى الحمامات وتقفل جيدا.فى قدر كبير يوضع الماء والبصلة والمطيبات ثم يسلق الحمام على نار متوسطة لمدة ساعة. فى مقلاة تسخن 2 ملعقة زيت و2 ملعقة زبدة ويحمر فيهم الحمام