الكشري المصري

المكونات

• 1 كوب ارز مصري
• 3م/ك شعرية
• 1 كوب عدس اسود
• كوب صغير حمص منقوع ومسلوق
• 200 جرام مكرونة 
• 1 بصلة كبيرة الحجم
• 5 فصوص  ثوم مفروم
• 6 م/ك زيت ذرة
• 4 حبات طماطم
• 2 م/ك خل
• ملح وفلفل
• 1/4 م/ص كمون
• 1/4 م/ص كزبرة جافة
• 1.5 كوب ماء للارز
• 2 كوب ماء للعدس

الطريقة

فى قدر يسخن الزيت ويحمر فيه البصل الى ان يصبح مقرمش . فى نفس القدر يضاف العدس المغسول ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف له 2 كوب ماء ورشة كمون يترك ليغلي ثم تخفف الحرارة ويضاف له الملح ويترك حتى تمام النضج . 

فى قدر اخر يسخن الزيت وتحمر فيه الشعرية ثم الارز ويضاف له الملح ثم الماء ويترك لينضج على نار هادئة. تسلق المكرونة فى قدر اخر.

لتحضير الصلصة 

بسخن الزيت ويشوح فيه الثوم المفروم ثم تضاف الطماطم المبشورة والملح والفلفل والصلصة والكمون والكزبرة يترك ليغلي على نار هادئة ثم يضاف الخل وتطفئ النار.

طريقة التقديم 

فى طبق التقديم يغرف العدس ثم الارز بالشعرية ثم المكرونة ويزين بالبصل وتضاف له الطماطم والحمص المسلوق