مناقيش الزعتر

المكونات

للعجين

• 4 أكواب دقيق.
• 1 م/ك خميرة.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1 م/ص سكر.
• 2 م/ك زيت زيتون.
• 2 كوب ماء.

لحشوة الزعتر.

• 6 م/ك زعتر مع سمسم.
• 1 م/ك سماق.
• 10 م/م زيت زيتون

الطريقة

• في العجان يخلط الدقيق مع الملح .
• تذوب الخميرة مع غالسكر في ربع كوب ماء دافئ,
• تضاف الخميرة الي خليط الدقيق ثم يضاف الزيت والماء تدريجيا حتى تتكون عجينة ملساء.
• تغطى وتترك في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة.
• تشكل على هيئة كرات متويطة الحجم وتُفرد بالنشابة.
• يخلط الزعتر مع السماق وزيت الزيتون.
• يُضاف مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل رغيف.
• تخبز في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق.