كب كيك الكاسترد

مكونات الكيك:

• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 م/ص باكينج باودر.
• 2/3 كوب زيت.
• 1/2 كوب سكر .
• 2 حبة كبيرة بيض.
• 1/4 كوب حليب.
• 1/2 م/ص فانيلا سائلة.
• 1/4 م/ص عصير ليممون.

مكونات الكاسترد:

• 2 حبة كبيرة بيض.
• 1 م/ك سكر.
• 1/4 م/ص فانيلا.
• 1 كوب كبير حليب.
• 1 م/ص نشا.
• 1 م/ص دقيق.

للتزيين:

• سكر بني.
• حلقات كيوي.
• قشور برتقال.
• لدهن الكيك من الخارج:
• 2 م/ك سكر.
• 3 م/ك عصير برتقال.

الطريقة:

لعمل الكيك:

• يخفق السكر مع الزيت جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا ثم الفانيلا وعصير الليمون.
• يضاف الدقيق والباكينج باود ويخفق مع الخليط السائل ثم يصب في القالب المدهون ويدخل فرن ساخن مسبقا على حرارة160.
• يترك لمدة 20 دقيق ثم يخرج من الفرن ويترك جانبا ليبرد تماما.
• لتحضير الكاسترد:
• يخفق البيض مع السكر والفانيلا ونقطة ليمون.
• يسخن الحليب على النار حتى يبدأ في الغليان .
• يضاف القليل من الحليب الي البيض ويخفق جيدا ثم يعاد الي باقي خليط الحليب الساخن على النار ويقلب حتى يصبح سميكا.
• يصب الكاسترد في طبق ويترك جانبا ليبرد.

للتقديم

• يدهن الكيك من الخارج بقطر البرتقال بواسطة فرشاه بعد ان يبرد تماما.
• يفتح الكاب كيك الصغير من فوق ويفرغ قليلا من الداخل ثم يحشى بالكاسترد.
• يضاف  القليل من السكر البودرة فوق الكاسترد ويكرمل بواسطة الالة الخاصة. .
• يحشى الكاسترد ايضا في الأكواب الكبيرة ويزين بالكيوي وقشور البرتقال .