تشيز كيك بالتوت

المكونات

• 228 جرام من البسكويت السادة (دايجستيف).
• 4م/ك زبدة لينة.
• 600 جرام جبن كريمي (فلادلفيا).
• 3 حبة كبيرة بيض.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 م/ص فانيلا سائلة.
• 1/4 م/ص برش حامض.
• 4 م/ك حليب .
• 4 م/ك حليب مكثف ومحلى.
• قالب قابل للفتح مقاس 27سم.
• 1 كوب صغير توت أسود معلب.

الطريقة

• يغلف القالب من الخارج عند الجوانب والقاعدة بالورق الفويل حتى لا يصل الماء الي الداخل اثناء الخبز.
• في محضرة الطعام يفرم البسكويت مع الزبدة حتى يصبح خليط ناعم.
• يصب في القالب ويضغط عليه جيدا بالأيد.
• بواسطة مضرب شبكي يخلط الجبن مع السكر ثم تضاف بيضة تلو الأخرى ثم الفانيلا وبرش حامض.
• يضاف نوعين الحليب ويخلطو جيدا.
• يصب خليط الجبن فوق طبقة البسكويت. 
• يوضع القالب في صينية أكبر منه تحتوي على  ماء مغلي حتى نصف القاب.
• يدخل القالب الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 35 دقيقة.
• يطفئ الفرن ويترك القالب بالداخل حتى يبرد تماما ثم يخرج من الفرن ويترك في الثلاجة لمدة 3-6 ساعات.
• يزين بالتوت الأسود ويقدم.

يمكن ان تقدم مع صلصة الفراولة

لتحضير صلصة الفراولة

• 1 كوب فراولة مقطعة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 م/ص خل بلسمي
• توضع جميع المكونات في قدر على نار وتترك على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان ويصبح لدينا صلصة سميكة قليلا