سلطة الدجاج مع الفاصوليا وصلصة فيردي

·         1 صدر دجاج فيليه

·         ¼ كوب فاصوليا خضراء مسلوقة

·         ¼ كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة

·         طماطم شيري مُقطعة إلي أنصاف.

لتحضير صلصة فيردي

·         10 جرام أوراق نعناع

·         10 جرام أوراق ريحان.

·         15 جرام أوراق بقدونيس.

·         2 شريحة أنشوجة مصفاة من الزيت.

·         1 ملعقة صغيرة ماء ساخن.

·         ½ م/ص عصير ليمون.

·         ½ م/ص مستردة.

·         1 م/ك زيت زيتون.

الطريقة

·         توضع أوراق النعناع والريحان والبقدونس في مُخضرة الطعام حتى الفرم الناعم ثم تُضاف قطع الأنشوجة والليمون والمستردة والزيت ورشة ملح وفلفل طازج.

·         يُسلق صدر الدجاج على البخار ثم يترك ليبرد.

·         تُسلق الفاصوليا الخضراء أيضا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم توضع في ماء مثلج.

·         تُخلط الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع الفاصوليا الخضراء وطماطم الشيري وتتبل بالدريسنج وتُقدم باردة.