الكيك الأبيض بالتوت وجوز الهند

المقادير

مقادير الكيك

• 2 كوب دقيق.

• ½ م/ص ملح.

• 1 كوب سكر.

• 1 كوب كريمة.

• 2 م/ك حليب.

• 2 م/ص بكينج بودر.

• 4 حبات كبيرة بياض بيض.

• ½ م/ص فانيليا.

• ½ كوب لوز مجروش (اختياري)

مقادير الحشو:

½ كوب مربى توت.

للفروستنج:

• 3 حبات كبيرة بياض بيض.

• ¾ كوب سكر.

• ¼ م/ص فانيليا.

ا

لطريقة

• يُنخل الدقيق مع الملح والبكينج بودر مع نصف كمية السكر.

• في العجان يُخفق بياض البيض مع باقي كمية السكر والكريمة ثم يُضاف خليط الدقيق واللوز تدريجيا مع التقليب بهدوء.

• يُصب الخليط في قالب مقاس 24 ثم يوضع ي فرن مسخن مسبقا على 150 وتترك لمدة 25 دقيقة.

• تترك لتبرد تماما قبل تقطيعها إلي ثلاثة طبقات وحشوها بمربى التوت.

لتحضير الفروستنج:

• يُخلط بياض البيض مع السكر جيدا ثم يوضع الوعاء فوق حمام مائي على حرارة منخفضة جدا مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يُخفق بعد ذلك بالمضرب الكهربائي بعيدا عن النار لمدة  5 دقائق أخرى.

• تُغطى جوانب الكيك بالمارينج جيدا وتزين بجوز الهند .