سلطة الفاصوليا البيضاء مع صلصة البيستو

المقادير

1 كوب فاصوليا بيضاء عريضة .

لصلصة البيستو

·         1 كوب من أوراق الريحان.

·         1 فص ثوم كبير.

·         1 م/ك صنوبر محمص.

·         1/3 كوب زيت زيتون.

·         ¼ كوب جبنة بارميزان.

·         رشة ملح وفلفل طازج.

الطريقة

·         تُنقع الفاصوليا في ماء بارد لمدة 24 ساعة ثم تُسلق في كمية مناسبة من الماء حتى تنضج.

·         تُصفى الفاصوليا وتترك جانبا,

·         في مُحضرة الطعام يوضع الثوم والريحان والصنوبر والجبن ويخلطوا جيدا ثم بُضاف زيت الزيتون تدريجا مع الاستمرار في الخفق.

·         تتبل صلصة البيستو بالملح والفلفل ثم تُضاف للفاصوليا وهي دافئة .

·         تترك سلطة الفاصوليا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم .