سلطة الفلفل المشوي مع الباذنجان والجبن

المكونات

·         1 حبة كبيرة فلفل أخضر.

·         1 حبة فلفل أحمر.

·         1 حبة باذنجان صغيرة ومقطعة إلي مكعبات.

·         1 حبة متوسطة بصل مُقطعة إلي جوانح رفيعة.

·         1 حبة متوسطة بصل أخضر.

·         2 م/ك بقدونس مفروم.

·         مكعبات جبن الفيتا للتقديم.

·         ¼ كوب عصير ليمون.

·         ¼ كوب زيت زيتون.

·         رشة كمون.

·         رشة بابريكا.

·         ¼ م/ص ملح.

الطريقة

·         تُقلى مكعبات الباذنجان في زيت غزير ثم تصفى وتترك جانبا.

·         يشوى الفلفل في الفرن حتى يُسهل إزالة قشرته ثم يقطع إلي مكعبات.

·         تُخلط مكعبات الفلفل مع الباذنجان والبصل.

·         يُضاف بعد ذلك الكمون والبقدونس والليمون والبابركا وزيت الزيتون والملح.

·         تُخلط المكونات معا ثم تضاف مكعبات الجبن والقليل من زيت الزيتون فوق الوجه.

مقترحات للتقديم

يمكن قلي 1 خبز عربي مقطع إلي مكعبات في نفس الزيت المستخدم لقلي الباذنجان وإضافته للسلطة ولكن قبل التقديم مباشرة