شوربة الفلفل الأحمر

المكونات

·         4 حبات متوسطة فلفل أحمر.

·         2 فص ثوم مهروس.

·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.

·         1 مكعب مرقه دجاج.

·         1 م/ص صلصة (اختياري)

·         ¼ م/ص بابريكا.

·         ¼ م/ص اوريجانو.

·         ¼ م/ص ملح.

·         رشة فلفل أسود طازج.

·         2م/ك زبده.

·         3 أكواب ماء.

·         ¼ كوب كريمة(اختياري).

الطريقة

·         تُدهن حبات الفلفل بفرشاة بها القليل من زيت الزيتون ثم توضع في صينية بها ورقة فويل وتوضع في فرن ساخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تحترق قشرة الفلفل من الخارج.

·         تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تُزال القشرة من على الفلفل ويُقطع إلي مكعبات.

·         في قدر أخر على النار تُسخن الزبدة ثم يشوح البصل ثم يُضاف الثوم ومكعبات الفلفل.

·         يُضاف الماء ومكعب مرقه الدجاج والصلصة ورشة الملح والفلفل والاوريجانو ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

·         تُضرب في الخلاط أو بواسطة المضرب اليدوي ثم تُعاد للقدر مرة أخرى وتضاف لها الكريمة