شاورما اللحم

المكونات

• 500 جرام من شرائح اللحم البتلو .
• مكونات التتبيلة
• 2م/ك عصير ليمون.
• 1/4 م/ص قرفة.
• 1/4 م/ص فلفل.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص بابريكا.
• 1/4 م/ص حبهان مطحون.
• 1م/ك خل .
• 5 م/ك زيت زيتون.

للتقديم

• 5م/ك طحينة.
• 1 م/ك عصير ليمون.
• 1م/ص خل.
• 1فص ثوم مهروس ناعم.
• 1 م/ك زبادي.
• 1/4 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص كمون.
• 1/4 م/ص شطة أو بابريكا.
• 1/2 كوب صغير ماء.
• 1 م/ك بقدونس مفروم.
• 1 حبة متوسطة طماطم مفرومة.
• خبز عربي.

الطريقة

• تنقع شرائح اللحم فى التتبيلة لمدة ساعتين او اكثر.
• فى مقلاه واسعة تسخن باقي كمية الزيت وتقلب فيه شرائح اللحم لمدة 10 دقائق على حرارة مرتفعة.  
•  تخفف الحرارة وتترك لمدة 10 دقائق اخرى على حرارة هادئة. 
• فى وعاء أخر تخلط الطحينة مع الملح والكمون والبابريكا والخل وعصير الليمون والزبادي جيدا.
• تخفف بالقليل من الماء ثم يضاف لها البقدونس المفروم والطماطم المفرومة.
• تقدم مع صلصة الطحينة والخبز العربي.