لفائف التورتيا بالسبانخ والجبن

المكونات

• 4 أرغفة من خبز التورتيا.
• 250 جرام سبانخ خضراء منظفة ومفرومة.
• 1 فص ثوم صحيح.
• 2 م/ك زيت زيتون.
• ملح وفلفل.
• 1 كوب جينة موتزاريلا مبشورة.

الطريقة

• في مقلاه يسخ الزيت ويضاف فص الثوم كما هو حتى تظهر رائحته ثم يزال.
• تضاف السبانخ وتتبل بالملح والفلفل وتقلب على النار لمدة 10 دقائق.
• يصفى الحشو من اي سوائل وتترك لتبرد.
• يفرد الخبز ويضاف مقدار ملعقة كبيرة من الحشو والجبن المبشور ثم تقفل الجوانب اولا ثم يلف.
• في مقلاه غير قابلة للصق ومدهونة بالقيلي من زيت الذرة تضاف الفائف وتقلب على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون قليلا.
• يقطع كل رغيف الي اربعة اجزاء ويقدم ساخن.