السمك المقلي

المكونات

• 2 كيلو من السمك البلطي أو الشعور .
• 6 فصوص ثوم كبار.
• 1 م/ص ملج.
• 1 م/ص كمون.
• 5 م/ص عصير ليمون.
• 1 كوب صغير دقيق.
• رشة ملح وفلفل.
• 1/4 م/ص كزبرة جافة.
• 1/4 م/ص بابريكا.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة

• ينظف السمك جيدا من خلال فتحه بالسكين من جهة الفم وينظف من الداخل جيدا.
• ينقع قليلا قي كمية ماء بها القليل من الماح والخل ثم يشطف ويجفف جيدا.
• يتبل السمك في الملح والليمون والكمون والثوم المدقوق ناعم جدا.
• يترك السمك في الثلاجة لمدة ساعة
• يتبل الدقيق برشة ملح وفلفل والكظبرة والبابريكا
• يغلف السمك في الدقيق جيدا 
• يقلى في زيت ساخن ويقلب من حين لأخر حتى يصبح ذهبي اللون