سلطة كسكسي مع الفلفل المشوي والحمص

المقادير

·         ¼ كوب حمص مسلوق

·         ½ كوب كوسكسي مطهو.

·         ¼ حبة فلفل أخضر

·         ¼ حبة فلفل أحمر,

·         ¼ حبة فلفل أصفر.

·         ¼ كوب عصير ليمون.

·         ¼ كوب زيت زيتون.

·         ¼ م/ص كمون.

·         ¼ م/ص ملح.

·         رشة فلفل أسود طازج

·         ¼ م/ص بابريكا.

·         1 فص ثوم صغير مهروس.

·         2 م/ك بقدونس مفروم.

·         1 م/ص صنوبر مُحمص.

الطريقة:

·         يُقطع الفلفل إلي شرائح صغيرة ثم يُخلط مع القليل من زيت الزيتون والملح ويُترك في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

·         في وعاء كبير يُخلط الليمون وزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح والفلفل والثوم.

·         يُخلط الكسكسي مع الحمص والفلفل المشوي والبقدونس وخليط زيت الزيتون والليمون.

·         يُقدم مع الصنوبر المحمص والمزيد من البقدونس الطازج وطماطم الصغيرة.