كيكة الموز المقلوبة

المكونات

لطبقة الكراميل 

• 1 كوب سكر.
• 4 حبات موز مُقطعة الي حلقات .

مقادير الكيك.

• 1.5 كوب دقيق.
• 1/4 م/ص باكينج بودر.
• 1/4 م/ص باكينج صودا.
• 1/4 م/ص ملح.
• 2 حبة كبيرة بيض.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب حليب.
•  2 م/ك كريمة سائلة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 م/ص نكهة موز.

الطريقة

• يًسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويُثبت الرف فب المنتصف.
• يُقطع الموز الي حلقات ثم يوضع كوب السكر في مقلاه ثقيلة على النار حتى يذوب تماما ويصبح كراميل ثم يُصب في قالب مستدير قابل للفتح مدهون جوانبة بالزبدة اللينة.
• تُرص حلقات الموز فوق الكراميل بحذر شديد .
• في وعاء كبير تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يُضاف البيض تدريجيا ثم نكهة الموز ثم الحليب والكريمة.
• يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والباكينج صودا ثم يثضاف تدريجيا فوق خليط البيض مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.
• يُصب خليط الكيك في القالب ثم يوضع القالب داخل صينية عميقة اكبر حجما من القالب ويُضاف لها الماء المغلي حتى يغطي نصف القالب.
• تترك في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة. 
• تخرج من الفرن ويُخرج القالب من الصينية ويترك ليبرد تماما ثم يٌقلب ويُفتح القالب.
• يراعى ان يغُطى القالب من الخارج بورقة خبز وورقة فويل حتى لا يتسرب الماء الموجود في الصينية داخل الكيك.