مقبلات الجبن مع الهالبينو والزيتون الاخضر

المكونات

للخبز

• 2 كوب دقيقز
• 1/2 م/ص سكرز
• رشة ملح.
• 2 م/ك زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئز

مكونات الحشوة

• 1 كوب جبن فيتا ملح .
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا.
• 3 حبات من فلفل الهالبينو المخلل والمفروم فرما خشنا.
• 1/2 كوب زيتون أخضر مفروم فرما خشنا.
• 1/2 م/ص أوريجانو.

الطريقة

• في العجان يخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء ويخلطوا جيا على سرعة هادئة .ويراعى اضافة الماء تدريجيا.
• تعجن على سرعة هادئة لمدة 15 دقيقة ثم تغطى بالورق البلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة,
• تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية وتفرد كل واحدة بالنشابة .
• على مقلاه ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت يوضع كل رغيف لمدة دقيقة على كل جانب ثم يترك جانبا مغطى بفوطة مطبخ نظيفة.
• تحضر الحشوة من خلال خلط الأجبان مع الهالبينو والزيتون .
• يحشى كل رغيف بمقدار ملعقتين كبار من الحشوة ثم تقفل الجوانب ويُلف.
• تدهن نفس المقلاه بالزبت النباتي وترص الارغة المحشوة بالجبن حتى تكتسب اللون الذهبي من الخارج.
• تقطع وتقدم ساخنة مع الزيتون.