طريقة عمل جبن الريكوتا

المكونات

• 4 أكواب حليب كامل الدسم.
• 1 م/ك قشطة.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب خل.

الطريقة

• يصب الحليب مع القشطة في قدر على النار ثم تضاف رشة الملح والخل.
• يترك حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
• سوف يُلاحظ تكتل الحليب.
• يصب الخليط في مصفاه بها قطعة شاش.
• حتى تتخلص من جميع السوائل.
• توضع في علبة محكمة الاغلاق وتحفظ في الثلاجة ويُفضل عدم تركها لمدة تزيد عن ثلاثة ايام.