كرات جبن الماعز المغطاه بالشوفان والبندق.

المكونات 200 جرام من جبن الماعز (القريش) 100 جرام بندق مجروش . 3 م/ك شوفان سريع الطهي. 1 م/ك زيت نباتي. للتقديم قطع من المشمش المجفف . تفاح أخضر مقطع الي حلقات رفيعة. بندق صحيح. الطريقة  في مقلاه غير قابلة للصق يسخن الززيت ثم يحمص الشوفان حتى يصبح ذهبي اللون ثم يحمص البندق قليلا لمدة دقيقة واحدة فقط. يترك البندق جانبا ثم يفرم فرما خشنا ويخلط مع الشوفان المحمص, تشكل الكرة على هيئة كرات صغيرة ثم تقلب في خليط الشوفان. تقدم...

إقرأ المزيد

المفتول الحلو

المكونات 1 كوب من المفتول الجاهز. 1/2 كوب ماء. 1/2 كوب حليب. 1 م/ك زبدة. رشة ملح. 1/4 كوب من قطع المشمش المجفف. 1/4 كوب من قطع التين المجفف. 1/4 كوب من قطع التمر. 1/4 كوب زبيب. 1 م/ك سكر بودرة. الطريقة يغسل المفتول وينقع بالماء لمدة 30 -45 دقيقة. يسخن الماء والحليب ورشة الملح والزبدة في قدر على النار ثم يضاف المفتول ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 30 دقيقة على حرارة هادئة جدا. يترك ليبرد قليلا ثم يغرف ويضاف له...

إقرأ المزيد

شوربة الطماطم بالشوفان المحمص والنعناع

المكونات 4 حبات متوسطة طماطم مقشرة. 1 حبة صغيرة بصل مفرومة. 1 م/ص صلصة طماطم. 1 م/ص سكر. 2 فص ثوم مهروس. 1 مكعب مرق دجاج. 3 اكواب ماء. 2 م/ك دقيق. 2م/ك زيت نباتي. 1 م/ك زيت زيتون. ملح وفلفل. 2 م/ك شوفان سريع الطهي. 1/4 م/ص نعناع جاف. الطريقة تقسم حبات الطماطم الي نصفين ثم تدهن بفرشاه زيت زيتون ورشة ملح وفلفل ثم ترص في صينية وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يسها ازالة قشرة الطماطم بسهولة. يؤخذ فص ثوم مهروس ويصاف له ملعقة...

إقرأ المزيد

حلو أم علي

المكونات 500 جرام من ورق الجلاش. 3 م/ك زبدة. 2 كوب حليب كامل الدسم. 2 كوب كريمة . 1//2 كوب سكر. 1/2 م/ص فانيلا. 1 علبة صغيرة قشطة. 1 كوب مكسرات متنوعة على حسب الرغبة. الطريقة يقطع ورق الجلاش بالمقص الي قطع متوسطة ثم تضاف له الزبدة السائلة وتخلط معه جيدا. يحمص في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم توزع المكسرات. يسخن الحليب والكريمة والسكر على النار ثم تضاف الفانيلا ويترك المزيج ليغلي. يصب خليط الحليب الساخن فوق الجلاش ثم...

إقرأ المزيد

سلطة الفاصوليا البيضاء

المكونات 250 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ويمكن استخدام المعلبة. 1 فص ثوم مهروس. 1 حبة صغيرة بصل مقطع الي جوانح. 1 م/ص سكر. 1/4 م/ص كمون. 1/4 م/ص بابريكا. 1م/ص خل. 2 م/ك عصير ليمون. 4 م/ك زيت زيتون. 1/4 م/ص ملح. رشة فلفل أسود طازج. الطريقة يقطع البصل الي جوانح صغير ثم يضاف له السكر ويفك جيدا ثم يترك جانبا لمدة 5دقائق. يخلط الزيت مع الخل والليمون والثوم والبابريكا والكمون جيدا. يضاف خليط الزيت الي الفاصوليا ثم يضاف البصل وتمزج جيدا وتقدم...

إقرأ المزيد

كب كيك الموكا

المكونات للكيك 1 1/4 كوب دقيق. 1 1/2 م/ص باكينج باودر. رشة ملح. 1/4 كوب كاكاو. 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات. 2 حبة كبيرة بيض. 1/2 كوب حليب. 1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة. لكريمة الموكا 2 كوب سكر بودرة منخول. 1/4 كوب شوكلاتة مذوبة على البخار. 1 م/ص قهوة مذوبة في الماء. 3 م/ك زبدة. الطريقة تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا وتخفق المكونات جيدا. يخلط الدقيق مع الكاكاو والملح والباكينج باودر ثم يضاف تدريجيا الي خليط...

إقرأ المزيد

منااقيش الزعتر والموتزاريلا السريعة

المكونات 4 أرغفة خبز عربي أبيض. 4 م/ك زعتر مع سمسم. 6 م/ك زيت زيتون. 1 م/ص سماق. 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة. الطريقة يخلط الزعتر مع الزيت والسماق جيدا . يُفرد مقدار ملعقة كبيرة من خليط الزعتر على كل خبز ثم ترش الجبنة. يرص الخبز في صينية ويدخل فرن ساخن على حرارة 170 درجة حتى يتحمص الخبز. تقدم كوجبة عشاء سريعة. ...

إقرأ المزيد

كب كيك الكرز

المكونات 1 1/2 كوب دقيق. 1 1/4 م/ص باكينج باودر  1/2 كوب زبدة أو زيت. 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات. 1/2 كوب حليب. 2 حبة كبيرة بيض. 1/4 م/ص نكهة الكرز. 1/4 م/ص فانيلا سائلة. لكريمة الزبدة 1 كوب سكر بودرة. 3 م/ك زبدة لينة وغير مملحة. 1/2 م/ص نكهة الكرز. الطريقة  تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا ثم نكهة الكرز والفانيلا والحليب. يخلط الدقيق مع الباكبنج باودر ثم يضاف الي المكونات السائلة ويخفق مرة واحدة...

إقرأ المزيد

قطع الدجاج مع البطاطس بالكاري

المكونات 500 جرام من قطع الدجاج المخلية. 3 حبات متوسطة بطاطس مقطعة الي مكعبات. 1 حبة فلفل أخضر حار. 1 حبة بصل مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. 1 م/ك صلصة. 4 م/ك زيت زيتون. 1/4 م/ص فلفل أسود. 1/2 م/ص كاري. 1/4 م/ص كركم. 1/4 م/ص كمون. 1/4 م/ص بابريكا. 1 مكعب مرقة دجاج. 1 كوب كبير ماء. الطريقة في قدر على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل ثم الثوم ثم تضاف مكعبات الدجاج وتقلب على حرارة متوسطة. تضاف الصلصة ومكعب مرقة الدجاج والملح والبهارات. تضاف...

إقرأ المزيد

بانيه الباذنجان مع صلصة الطماطم الحارة

المكونات 2 حبة كبيرة باذنجان 1/2 كوب دقيق. 1/2 م/ص ملح. 1/4 م/ص كمون. 1/4 م/ص كزبرة جافة. 1/2 كوب بقسماط ناعم. 1 حبة كبيرة بيض مخفوق . زيت غزير للقلي. مكونات صلصة الطماطم. 2 حبة كبيرة طماطم مقشرة. 2 م/ك زيت زيتون. 1 حبة فلفل أخضر حار صغير. 1 فص ثوم مهروس. 1/4 م/ص بابريكا. 1م/ص صلصة. 1/4 م/ص كزبرة جافة. 1 م/ك خل. ملح وفلفل حسب الرغبة. الطريقة يقطع الباذنجان الي حلقات سميكة ثم يتبل الدقيق بالملح والبهارات. تؤخذ حلقات الباذنجان وتوضع...

إقرأ المزيد

أصابع الخضروات المقرمشة

المكونات 1 حبة كبيرة بطاطس. 2 حبة متوسطة كوسا. 1 حبة كبيرة جزر. 1/2 كوب دقيق. 1/2 م/ص ملح. 1/4 م/ص فلفل أسود طازج. 1/2 م/ص كزبرة جافة. 1 م/ص نشا الذرة. 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة. 1/2 كوب بقسماط ناعم. 1/4 كوب شوفان أبيض. 2 حبة بيض مخفوق. 3 م/ك زيت نباتي. الطريقة تقطع جميع أنواع الخضار الي أصابع سميكة بعد أن تغسل جيدا. في قدر به ماء ورشة ملح توضع أصابع الجزر والبطاطس وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتترك لتبرد تماما. تضاف الكوسا...

إقرأ المزيد

أكواب العجة بالخضار

المكونات 2 حبة متوسطة كوسا مقطعة الي مربعات صغيرة. 1 حبة كبيرو جزر مبشورة. 1 حبة متوسطة بصل مفروم. 1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة الي مربعات صغيرة ومنقوعة في الماء البارد. 3 م/ك زيت نباتي. 1/4 كوب ماء. 1/2 م/ص ملح. 1/4 م/ص فلفل أسود طازج. 1/4 م/ص كمون. 1/4 م/ص كزبرة جافة. 6 حبات كبيرة بيض. 1/2 كوب حليب. 4 م/ك دقيق. 1 م/ص باكينج باودر. رشة ملح وفلفل. الطريقة في مقلاه على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل المفروم ثم يضاف له الجزر ومكعبات البطاطاس...

إقرأ المزيد

كب كيك الشوكلاتة والفانيلا

المكونات 1 1/2 كوب دقيق. 1 1/4 م/ص باكينج باودر. رشة ملح. 1/2 كوب زيت. 1/2 كوب حليب. 2 حبة كبيرة بيض. 1/2 م/ص فانيلا سائلة. لكريمة الشوكلاتة. 1 كوب سكر بودرة. 1 م/ك قطع شوكلاتة داكنة مذوبة في 2 ملعقة كريمة ساخنة. الطريقة يخلط الدقيق مع الملح والباكينج باودر في وعاء كبير. بواسطة المضرب الشبكي يخفق الزيت مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا ثم الفانيلا والحليب. تضاف المكونات الجافة تدريجيا الي السوائل مع مراعاه عدم المبالغة في...

إقرأ المزيد

سلطة البنجر الصحية.

المكونات 3 حبات بنجر متوسطة. 1 حبة متوسطة بصل أبيض. 1/4 م/ص ملح. 1/4 م/ص فلفل أسود طازج. 1/4 كوب عصر ليمون. 1/4 كوب زيت زيتون. 1/4 كوب بقدونس مفروم. الطريقة يوضع البنجر في قدر به ماء بارد ورشة ملح ويوضع على نار متوسطة حتى ينضج تماما. يترك بعد ذلك البنجر ليبرد ثم يقطع الي حلقات رفيعة بعد أن يُمسح طرف السكين بالليمون. ترص حلقات البنجر مع حلقات البصل في طبق التقديم وتزين بالقدونس. يخلط الليمون مع الزيت والملح والفلفل ويوزع فوق السلطة...

إقرأ المزيد