سلطة البنجر الصحية.

المكونات

3 حبات بنجر متوسطة.

1 حبة متوسطة بصل أبيض.

1/4 م/ص ملح.

1/4 م/ص فلفل أسود طازج.

1/4 كوب عصر ليمون.

1/4 كوب زيت زيتون.

1/4 كوب بقدونس مفروم.

الطريقة

يوضع البنجر في قدر به ماء بارد ورشة ملح ويوضع على نار متوسطة حتى ينضج تماما.

يترك بعد ذلك البنجر ليبرد ثم يقطع الي حلقات رفيعة بعد أن يُمسح طرف السكين بالليمون.

ترص حلقات البنجر مع حلقات البصل في طبق التقديم وتزين بالقدونس.

يخلط الليمون مع الزيت والملح والفلفل ويوزع فوق السلطة جيدا.