فتة اللحم المفروم

المقادير

• ·250 جرام لحم مفروم.
• ·  1 حبة صغيرة بصل مفروم.
• · ¼ م/ص ملح.
•   ¼ م/ص فلفل أسود طازج.
• ·         ½ م/ص بهار لحم.
• ·         2 م/ك زيت زيتون.
• ·         1 كوب أرز بسمتي.
• ·         2 م/ك زيت زيتون.
• ·         1 م/ص ملح.

·         للتقديم

• ·         خبز مقلي
• ·         فصوص رمان
• ·         فلفل حار مفروم
• ·         لوز محمص أو صنوبر

لصلصة الزبادي

• ·         1 كوب زبادي.
• ·         1 م/ك طحينة.
• ·         2 م/ك عصير ليمون.
• ·         ملح على حسب الرغبة.
• ·         رشة كمون.

الطريقة

• ·         في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يحمر البصل المفروم ثم يُضاف اللحم المفروم والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تماما.
• ·         تُخلط جميع مقادير صلصة الزبادي وتترك في الثلاجة لحين موعد التقديم
• ·         يُسخن كوبين من الماء في قدر على النار ثم يُضاف زيت الزيتون والملح ويترك المزيج ليغلي قبل إضافة الأرز.
• ·         يترك الأرز ليغلي على نار متوسطة ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة.
• ·         بواسطة قالب مستطيل توضع طبقة من اللحم المفروم ثم الأرز ويقلب على طبق التقديم ثم يقدم مع صلصة الزبادي والرمان واللوز والخبز المقلي .