أصابع الخضروات المقرمشة

المكونات

• 1 حبة كبيرة بطاطس.
• 2 حبة متوسطة كوسا.
• 1 حبة كبيرة جزر.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص فلفل أسود طازج.
• 1/2 م/ص كزبرة جافة.
• 1 م/ص نشا الذرة.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة.
• 1/2 كوب بقسماط ناعم.
• 1/4 كوب شوفان أبيض.
• 2 حبة بيض مخفوق.
• 3 م/ك زيت نباتي.

الطريقة

• تقطع جميع أنواع الخضار الي أصابع سميكة بعد أن تغسل جيدا.
• في قدر به ماء ورشة ملح توضع أصابع الجزر والبطاطس وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتترك لتبرد تماما.
• تضاف الكوسا بعد ذلك في الماء المغبي وتترك على النار لمدة 5دقائق فقط ثم تترك لتبرد تماما.
• يخلط الدقيق مع الملح والفلفل والنشا والكزبرة ثم يخفق البيض جيدا.
• في وعاء اخر يخلط البقسماط مع الشوفان والجبنة ورشة فلفل أسود طازج.
• تؤخذ أصابع الخضروات وتوضع في الدقيق ثم في البيض ثم في خليط البقسماط والجبن.
• ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم يرش الخضار بالقليل من الزيت ايضا فوق الوجه.
• تدخل فرن ساخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• تقدم للأطفال كوجبة صحية كبديل صحي .