الأسكالوب بانيه

المكونات

• 4 شرائح لحم فيليه سمكه رفيع
• 1 بصلة صغيرة
• 1 حبة طماطم
• ملح وفلفل
• رشة جوزة الطيب
• رشة كمون.
• 1/4 كوب دقيق
• 1/2كوب بقسماط ناعم مطحون.
• 1 بيضة مخفوقة مع ملعقتين حليب.
• زيت للقلى

الطريفة

فى الخلاط يخلط البصل مع الطماطم مع الخل وبضرب جيدا ثم يصفى.
يؤخذ الماء فقط ويضاف له الملح والبهارات وتنقع فيه شرائح اللحم لمدة ساعتين.

يصفى اللحم من التتبيلة ثم يضاف له خليط البيض.
يؤخذ اللحم من خليط البيض ثم يوضع في خليط الدقيق مع البقسماط.
يترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم يُزال من الدقيق الزائد ويقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهببي اللون.