مقبلات الباذنجان بالرمان والصنوبر.

المكونات 1 حبة كبير باذنجان. 1 فص ثوم كبير. 3 م/ص طحيينة. 2 م/ص عصير ليمون. 1 م/ص خل. 1/2 م/ص ملح. 1/4 م/ص كمون. 1 م/ك رمان. 1 م/ك صنوبر . 1 خبز عربي مقطع الي مثلثات. 6 م/ك زيت ذرة. 1م/ك زيت زيتون. الطريقة تغسل حبة الباذنجان وتجفف جيدا ثم توضع كما هي على نار متوسطة مع استمرار التقليب كل 10 دقائق حتى تجف القشرة تماما وينضج الباذنجان من الداخل. يترك الباذنجان ليبرد تماما ثم يقشر ويوضع في محضر الطعام مع الثوم والليمون والخل والملح والكمون...

إقرأ المزيد

الدجاج مع البطاطس .

المكونات 1 دجاجة تزن 1200 جرام. 4 حبات متوسطة بطاطس مقطعة الي أصابع سميكة. 1 مكعب مرقة دجاج. 1 حبة متوسطة بصل. 5 فصوص ثوم. 1 حبة فلفل أخضر حار صغير. 1 م/ص ملح. 1/4 م/ص فلفل أسود طازج. 1/2 م/ص كمون. 1/2 م/ص كزبرة جافة. 1/2 م/ص بابريكا. رشة جوزة الطيب. 1 م/ك صلصة طماطم. 1 حبة كبيرة طماطم مقشرة. 1 كوب ماء. الطريقة تنظف الدجاجة جيدا وتجفف ثم تقطع الي اربعة. في محضرة الطعام يخلط البصل مع الثوم والفلفل ومكعب مرقة الدجاج والطماطم والصلصة...

إقرأ المزيد

طاجن الأرز بالفرن

المكونات 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة. 1 حبة متوسطة بصل مبشور.(اختياري) 1 م/ص ملح. 1 لتر حليب كامل الدسم. 2 م/ك زبدة. 1/2 كوب كريمة. رشة فلفل أسود طازج. رشة خفيفة جوزة الطيب. الطريقة يسخن الحليب على نار هادئة ثم يضاف له الزبدة والملح ويترك حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع من على النار. تبشر البصلة ويضاف لها رشة ملح وفلفل أسود طازج ورشة جوزة الطيب وتمزج جيدا بالأيد حتى تدبل قليلا. تخلط البصلة مع الآرز المنقوع ثم يضاف مقدار...

إقرأ المزيد

Red velvet cupcakes

المكونات 1.5 كوب سكر ناعم الحبيبات. 12 م/ك زبدة في حرارة الغرفة. 1 كوب لبن رائب. 2 حبة كبيرة بيض. 1 م/ك خل أبيض. 2.25 كوب دقيق. 1.5 م/ص باكينج صودا. رشة ملح. 2.25 م/ك كاكاو. 2.25 م/ك ملون الطعام الأحمر. الطريقة  يضاف الورق الخاص بأكواب الكيك في القالب . يسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويثبت الرف الشبكي في الوسط. تحفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح لدينا قوام أبيض ثم يضاف البيض تدريجيا . ينخل الدقيق مع الباكينج صودا والملح ويترك...

إقرأ المزيد

كوكيز الشوفان بنكهة البرتقال

المكونات 1/2 كوب دقيق. 1 1/2 كوب شوفان أبيض سريع الطهي. 1/2 كوب زبدة في حرارة الغرفة. 1/2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات. رشة ملح. 1 حبة بيض. 1 م/ص باكينج باودر. 1 حبة برتقال كبيرة. 1/2 كوب ماء. 1/2 موب عصير برتقال. 3 م/ك سكر. الطريقة تؤخذ حبة البرتقال وتقشر الي شرائح رفيعة جدا مع مراعاه عدم الوصول الي الجزء الأبيض حتى لا تعطي نكهة مرة. يضاف عصير البرتقال مع الماء و3 ملاعق كبيرة سكر في قدر صغير على النار حتى تبدأ في الغليان ثم يضاف لها...

إقرأ المزيد

كيك الشوفان والبطاطا الحلوة

المكونات 1/2 كوب شوفان سريع الطهي. 1/2 كوب دقيق. 1 1/4 م/ص باكينج باودر. رشة ملح. 1/4 م/ص قرفة. 1 حبة بيض. 2 م/ك عسل. 4 م/ك زيت نباتي. 1/4 كوب بطاطا حلوة مهروسة. شرائح لوز للتزيين. 1 م/ك مربى مشمش. 2 م/ك ماء ساخن. الطريقة يسخن الفرن حرارة 170 درجة مئوية. يبطن قالب صغير الحجم بالقليل من الزبدة والدقيق كما يمكن استخدام قالب أكواب الكيك الصغير. ينخل الدقيق مع الملح والباكينج باودر ثم يضاف له الشوفان. في وعاء اخر يخفق البيض مع العسل والقرفة...

إقرأ المزيد