مقبلات الباذنجان بالرمان والصنوبر.

المكونات

• 1 حبة كبير باذنجان.
• 1 فص ثوم كبير.
• 3 م/ص طحيينة.
• 2 م/ص عصير ليمون.
• 1 م/ص خل.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص كمون.
• 1 م/ك رمان.
• 1 م/ك صنوبر .
• 1 خبز عربي مقطع الي مثلثات.
• 6 م/ك زيت ذرة.
• 1م/ك زيت زيتون.

الطريقة

• تغسل حبة الباذنجان وتجفف جيدا ثم توضع كما هي على نار متوسطة مع استمرار التقليب كل 10 دقائق حتى تجف القشرة تماما وينضج الباذنجان من الداخل.
• 
  
• يترك الباذنجان ليبرد تماما ثم يقشر ويوضع في محضر الطعام مع الثوم والليمون والخل والملح والكمون والطحينة ثم يضرب جيدا.
• يقطع الخبز الي مثلثات ثم تسخن مقلاه بها زيت لتحمير مثلثات الخبز.
• يصب مقدار 5 م/ك من خليط الباذنجان في الطبق باستخدام قطاعة الكوكيز ثم يزين بالرمان والصنوبر وزيت الزيتون.