كويز بحبيبات البترسوتش butterscotch cookies

المكونات

·         1و ½ كوب دقيق

·         ½ م/ص بكينج صودا

·         1 م/ص ماء ساخن.

·         ½ كوب سكر ابيض.

·         ½ كوب سكر بني.

·         ½ كوب زبده في حرارة الغرفة (100 جرام).

·         1 حبة كبيرة بيض.

·         ½ م/ص فانيلا.

·         1 كوب حبيبات بترسكوتش.

الطريقة

·         يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 ويُثبت الرف الشبكي في الأعلى .

·         تُجهز صينية فرن وعليها ورق الخاص بالخبز.

·         يُنخل الدقيق ويترك جانبا

·         في وعاء كبير تُخفق الزبده مع نوعين السكر بواسطة المضرب الكهربائي ثم تُضاف البيضة مع استمرار الخفق .

·         تُضاف الفانيلا مع البكينج صودا المُذوبة في ملعقة صغيرة من الماء الساخن.

·         يُضاف الدقيق تدريجيا إلي الخليط مع استمرار الخفق على سرعة هادئة .

·         تُضاف حبيبات البترسكوتش مع التقليب بواسطة ملعقة.

·         يُشكل الكوكيز على هيئة كرات باستخدام ملعقة الايس كريم ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

·         وقت التحضير :10 دقائق

·         وقت الطهي 15 دقيقة

·         الكمية 30 حبة

إقرأ المزيد

البساكتي باللوز والتوت

البسكاتي باللوز والتوت

المقادير

·         2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات

·         1 م/ص بكينج بودر.

·         رشة ملح.

·         ¼ م/ص برش ليمون.

·         ½ م/ص فانيلا سائلة.

·         2 حبة كبيرة بيض.

·         اصبع زبدة 100 جرام في حرارة الغرفة .

·         1 كوب سكر .

·         ½ كوب لوز مُقشر ومجروش قليلا.

·         ½ كوب توت مجفف أو كرز مجفف أو خليط بين الأثنين.

الطريقة

·         يُسخن الفرن على 160 درجة ويُبت الرف الشبكي في المنتصف.

·         في وعاء تُخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يُضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.

·         يُضاف برش الليمون والفانيلا مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح القوام هش.

·         يُنخل الدقيق مع البكينج بودر والملح ثم يُضاف للخليط ويخلطوا جيدا عللا سرعة هادئة.

·         يُضاف اللوز والتوت ويقلب مرة أخرى بواسطة ملعقة,

·         على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق تُفرد العجينة وتُقسم لنصفين متساويين .

·         يًفرد كل نصف على شكل اسطوانة ثم يوضعوا في صينية كبيرة بها ورق خاص للخبز  مع مراعاة ترك مسافة بين النصفين توضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 30 دقيقة-35 دقيقة ثم تترك لتبرد تماما.

·         يُقطع كل جزء الي شرائح بواسطة سكين الخاص بالخبز وترص في الصينية ويُعاد خبزها لمدة 10 دقائق أخرى .

لعمل البسكاتي بالشوكلاتة 

لمقادير

·         1 و3/4 كوب دقيق.

·         ¼ كوب كاكاو داكن.

·         1 م/ص بكينج بودر.

·         رشة ملح.

·         2 حبة كبيرة بيض.

·         ½ م/ص فانيلا.

·         1 كوب سكر.

·         100 جرام زبدة في حرارة الغرفة.

·         ½ كوب فستق مجروش.

·         ½ كوب حبيبات شوكلاتة داكنة أو بالحليب أو خليط بين الاثنين

الطريقة

·         يُنخل الدقيق مع الكاكاو و الملح والبيكنج بودر ويتركوا جانبا.

·         في وعاء تُخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق ثم الفانيلا.

·         يُضاف خليط الدقيق مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.

·         يُضاف الفستق والشوكولاتة مع التقليب بواسطة ملعقة .

·         تٌقرد العجينة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتُقسم إلي نصفين ويُشكل كل نصف على شكل اسطوانة

·         يوضعوا في صينية بها ورق خاص للخبز ويخبزوا في فرن مُسخن مسبقا على 160 درجة لمدة 30 دقيقة ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع ويعاد خبز الشرائح مرة أخرى لمدة 10 دقائق. 

إقرأ المزيد

روستو الددجاج

المقادير 

·         1 دجاج تزن 1200 جرام

·         1 م/ص برش ليمون.

·         1 م/ص زعتر جاف.

·         1 حبة صغيرة برتقال.

·         2 ورق لورا.

·         4 م/ك زبدة.

·         1 فص ثوم مهروس ناعم.

·         1 م/ص ملح.

·         ¼ م/ص فلفل أسود طازج.

الطريقة

تُنظف الدجاجة وتجفف جيدا ثم تُتبل بالملح والفلفل من الداخل والخارج ثم يوضع بداخلها حبة برتقال مُقسمة إلي نصفين.

في وعاء تُخلط الزبدة اللينة مع الثوم والزعتر وبرش الليمون ثم توزع داخل الجلد وفي الخارج ثم تُقفل الرجل بواسطة عود خشبي كبير

يوضع الدجاج في صينية ويوضع في فرن مُسخن مسبقا على 150 درجة وتترك لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي.

وقت التحضير : 25 دقيقة

وقت الطهي: 90 دقيقة

الكمية : لشخصين 

إقرأ المزيد

كوكيز الزنجبيل

كوكيز الزنجبيل

كوكيز الونجبيل السريع التحضير من أسهل وصفات الكوكيز يمكن تحضيرها في 30 دقيقة فقط!

وقت التحضير 10 دقائق

وقت الطهي 15 دقيقة

الكمية : تكفي 6- 8 أشخاص 

المقادير

 2 و2/3 كوب دقيق.
2 م/ص بكينج صودا.
1 م/ص زنجبيل بودرة.
½ م/ص قرفة بودرة.
رشة ملح .
1 كوب زبدة(200 جرام) في حرارة الغرفة .
1 كوب سكر بني.
 ¼ كوب عسل أسود.
 ½ كوب سكر أبيض .
ا حبة كبيرة بيض .

الطريقة

يُسخن الفرن على 170 درجة ويُبت الرف الشبكي في المنتصف.

في وعاء كبير يُنخل الدقيق مع البكينج صودا والملح والقرفة والزنجبيل ويتركوا جانبا.

في وعاء أخر تُخفق الزبدة مع السكر جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ثم تُضاف البيضة مع استمرار الخفق ثم يُضاف العسل مع التقليب على سرعة هادئة

يُضاف خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق على سرعة هادئة ثم يُشكل المزيج على هيئة كرات صغيرة وتقلب في السكر الأبيض ثم ترص في صينية الخبز المغطاة بالورق الخاص للخبز مع الضغط على كل حبة قليلا بأطراف الأصابع (مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى)  ثم يُخبز لمدة 15-20 دقيقة ثم يترك ليبرد تماما قبل التقديم .

إقرأ المزيد

الدجاج المشوي بالرمان

شرائح دجاج مُتبلة في عصير الرمان .. تقدم في الخبز العربي مع الحمص بالطيحنة والمزيد من الرمان والنعناع الطازج 

وقت التحضير : 30 دقيقة

وقت الطهو : 25 -30 دقيقة.

الكمية : تكفي 4 أشخاص

المقادير  

·         500 جرام صدور دجاج مخلية.

·         ½ كوب عصير رمان.

·         1 فص ثوم مهروس.

·         ½ م/ص ملح.

·         ½ م/ص زعتر جاف.

·         2 م/ص عصير ليمون.

·         1 م/ص سكر بني.

·         2 م/ك زيت للشوي.

الطريقة

·         في وعاء يُخلط الثوم مع الملح والليمون والزعتر والسكر وعصير الليمون ويخلطوا جيدا ثم تُضاف شرائح الدجاج وتترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات في الثلاجة أو لمدة ليلة كاملة

·         تُسخن مقلاة أو شواية غير قابلة للصق مدهونة بالقليل من الزيت ثم تُشوى صدور الدجاج على حرارة عالية لمدة 5 دقائق ثم تُخفف الحرارة حتى ينضج الدجاج تماما..

·         يترك الدجاج المطهو مُغطى بورق الألمونيوم لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع الي شرائح .

·         توضع شرائح الدجاج على الخبز العربي وتُقدم مع الحمص بالطحينة وشرائح البصل والرمان والنعناع الطازج المفروم وقطرات من زيت الزيتون.

إقرأ المزيد

كيك الليمون والرمان

كيك سريع التحضير بنكهات مختلفة عن وصفات الكيك التقليدية تقدم مع رشة خفيفة من السكر البودرة أو الجليز  

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الطهو : 75 دقيقة.

الكمية: تكفي 8:10 أشخاص.

المقادير
·         2 ونصف كوب دقيق.

·         2 م/ص بكينج بودر.

·         رشة ملح.

·         1 كوب زبدة (200 جرام) في حرارة الغرفة.

·         1 كوب سكر بني.

·         1 كوب سكر أبيض.

·         4 حبات كبيرة بيض.

·         1 كوب (170 جرام) زبادي.

·         ½ م/ص برش ليمون.

·         ¼ م/ص عصير ليمون.

·         ¼ م/ص فانيليا.

·         1 كوب رمان.

الطريقة

·         يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ويُثبت الرف الشبكي في المنتصف

·         يُنخل الدقيق مع اليبكينج بودر ورشة الملح في وعاء ويترك جانبا.

·         في العجان بواسطة المضرب الشبكي توضع الزبدة ثم السكر البني ثم السكر الأبيض مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.

·         يُضاف البيض بعد ذلك تدريجيا واحدة تلو الأخرى ثم يُضاف برش الليمون وعصير الليمون والفانيليا.

·         يُضاف بعد ذلك الدقيق بالتناوب مع الزبادي مع الخفق على سرعة هادئة حتى تنتهي كمية الدقيق والزبادي ثم يُضاف الرمان ويُقلب مع الخليط بواسطة ملعقة خشبية.

·         يُصب الخليط بعد ذلك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق ثم يُخبز في الفرن لمدة ساعة ثم تخفف الحرارة ل 160 درجة وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إقرأ المزيد