شوربة الطماطم

المقادير  

·         3 حبات كبيرة طماطم.

·         1 حبة صغيرة بصل مفروم.

·         1م/ك كرفس مفروم.

·         1 حبة صغيرة جزر مُقطع.

·         1 فص ثوم صغير مهروس.

·         2 م/ك زيت نباتي.

·         2 م/ك دقيق.

·         1 مكعب مرق دجاج.

·         3 أكواب ماء.

·         1 م/ك صلصة.

·         ½ كوب كريمة.

·         ½ م/ص سكر.

·         ½ م/ص ملح.

·         ½ م/ص أوريجانو.

·         ¼ م/ص فلفل أسود طازج.

الطريقة

في قدر به ماء مغلي توضع حبات الطماطم لمدة 5 دقائق ثم توضع في بارد وتترك جانبا.

في قدر على النار يُسخن الزيت ثم يشوح البصل والجزر والكرفس والثوم ثم يُضاف الدقيق ويقلب المزيج لمدة دقيقة .

تُضاف قطع الطماطم المقشرة ويقلب المزيج جيدا ثم يُضاف مكعب المرق والماء والصلصة وتخف الحرارة ويترك المزيج لمدة 25 دقيقة على نار هادئة .

تُضرب في الخلاط جيدا ثم يُعاد الخليط على النار ثم تُضاف الكريمة وتقدم مع الخبز المحمص بالجبن