ميني تارت

المكونات

• 3/4 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب زبدة مثلجة.
• 1/4 كوب سكر ناعم بودرة.
• 1 صفار بيضة صغيرة.
• 1/4 م/ص فانيلا سائلة .

مكونات الكاسترد

• 2 حبة صغيرة بيض.
• 1 كوب حليب.
• 1 م/ك نشا الذرة.
• رشة فانيلا.

مكونات صلصة الفراولة

• 1 كوب فراولة طازجة مقطعة.
• 1/4 كوب سكر .
• 1/4 م/ص عصير ليممون. 
• رشة فانيلا.

الطريقة 

• يخلط الدقيق مع رشة الملح والسكر البودرة جيدا.
• تضاف مكعبات الزبدة وتخلط جيدا ثم يضاف صفار البيضة والفانيلا.
• يخلطو جيدا ثم تغلف العجينة في ورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• تؤخذ كرات صغيرة من العجينة وتوزع كل واحدة في قالب الكب كيك  الصغير.
• تعاد الي الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• يوضع القليل من حبوب الحمص في ورق الفويل وتوضع فوق كل واحدة حتى لا ترتفع العجينة عند خبزها.
• تدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم تخرج من الفرن ويزال منها الحبوب ثم تعاد مرة أخرى لمدة 10 دقائق .
• تترك لتبرد تماما.

لتحضير الكاسترد.

• يسخن الحليب مع السكر والفانيلا على النار حتى يبدأ في الغليان.
• في هذه الاثناء يخفق البيض مع النشا جيدا .
• يصب القليل من الحليب الساخن فوق البيض ثم يعاد المزيج كله الي باقي كمية الحليب.
• يقلب المزيج جيدا حتى يصبح لدينا قوام سميك.
• يصب الكاسترد في طبق واسع ويترك ليبرد تماما.

لتحضير صلصة الفراولة

• تخلط الفراولة مع السكر في قدر على النار وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• يضاف لها قطرات الليمون ثم الفانيلا وترفع من على النار وتترك جانبا لتبرد تماما.

• يوضع القليل من الشوكلاتة السائلة في كل حبة تارت وتوزع جيدا بواسطة فرشاه ثم تترك حتى تتماسك الشوكلاتة.
• يوضع مقدار ملعقة صغيىرة من الكاسترد في كل حبة تارت.
• تزين بصلصة الفراولة والقليل من السكر البودرة .