كيك الأناناس السريع

مكونات الكيك:

• 1 3/4 كوب دقيق.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 م/ص باكينج باودر.
• 2 حبة كبيرة بيض.
• 1 م/ص فانيلا.
• 1/2 كوب عصي أناناس.
• 100 جرام زبدة لينة.

مكونات الكراميل:

• 1 كوب صغير سكر بني.
• 20 جرام زبدة.
• 6 شرائح أناناس معلب ومصفى.

الطريقة

• يسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويثبت الرف الشبكي الأعلى.
• تنخل جميع المكونات الجافة  للكيك في وعاء كبير.
• تخفق الزبدة مع السكر في الخلاط جيدا ثم يضاف لهما البيض و عصير الاناناس حتى يخلطو جيدا.
• تضاف المكونات الجافة تدريجيا مع الأستمرار في الخفق .
• تدهن صينية متوسطة قابلة للفتح بالزبدة.
• يوضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار ويخلطو جيدا حتى يتكرمل السكر.
• يصب الكراميل في الصينية ثم ترص حلقات الأناناس ثم يصب خليط الكيك .
• تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وتختبر بواسطة عود خشبي نظيف.
• تخرج من الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماما ثم تُقلب.