قطع الهامور مع البرغل و الخضار

المكونات

• 4 قطع سمك هامور فيليه أو أي نوع اخر بحسب الرغبة
• 1 كوب صغير برغل ابيض خشن
• 1 كوب صغير من الفلفل الألوان المقطعة الي مكعبات صغيرة
• 1 كوب صغير ماء ساخن
• 1/2 م/ص ملح
• 1 م/ك بقدونس طازج مفروم
• 2 م/ك زيت زيتون
• 1 م/ك عصير ليمون
• للتتبيل السمك
• رشة ملح
• رشة كمون
• رشة ثوم بودرة
• 1 م/ك زيت زيتون
• 1م/ك عصير ليمون

طريقة التحضير :

• في قدر على النار يضاف الماء الساخن والملح وملعقة كبيرة زيت ثم يضاف البرغل المغسول والمصفى.يترك ليغلي لمدة 5 دقائق ثم يترك على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء آخر يتبل السمك، ثم تسخن مقلاه مدهونة بالقليل من الزيت ويضاف إليها قطع السمك تترك 3 دقائق لكل جانب.
• بعد مرور 10 دقائق على طهي البرغل يرفع الغطاء ويضاف الفلفل والبقدونس ويغطى القدر لمدة 5 دقائق .
• يغرف البرغل مع قطع السمك ويضاف لهما قطرات من خليط زيت الزيتون و عصير الليمون.
• يقدم كطبق جانبي أو طبق رئيسي صحي